昭和45年に日本初の業務用冷凍パイ生地を発売して以来
今日に至るまで、製菓業界中心に多くのお客様と共にパイを研究・商品化し、
その品質と使いやすさにご支持を頂いてまいりました。
これまで業務用を主としてきた為、業態によっては
「ロット数が多い」「置き場所に困る」といった声も頂くこともございました。
このたびシェフのパイ・ラボでは、
お客様の声にお応えし、ロットや包装形態を工夫いたしました。
より手軽に、高級感と演出力が魅力のパイメニューをご採用頂けます。
素材をご提供するだけでなく、お客様がパイについてお困りの事・疑問に思う事を
ご相談いただける体制を作っております。
皆様のパートナーとして、パイに関することなら何でも
気軽にご相談頂ければと思います。
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多様化
お客様の使用用途に
細かく対応できるよう、
様々なサイズ・グレードを
取りそろえております。
パイ生地作りの為の
時間や手間が省け、
手軽に高品質なパイメニューを
お作り頂けます。 -
小ロット化
入り数は使いきれるだけの
小ロットとし、
水濡れに強いカートンや
商品が乾燥しにくい
包装形態を採用しました。
保管場所にも困らないサイズで、
品質を保ちながら
長く保管して頂けます。 -
簡易化
「シェフのパイ・ラボ」シリーズでは、
商品名に「PL」という記号を
付け加え、また専用商品コードの
PLコードも付番して、
発注も簡単にして頂けます。
「シェフのパイ・ラボ」冷凍パイシートシリーズ
保管の場所を取らない、ロール状のパイシートです。広げてカットし、お好みの大きさでお使い頂けます。
パイシート PL 500-01
重量(g/枚)：580
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生地サイズ(mm/枚)：460×320×4
内容量：2本
使用用途：
包みパイ／ポットパイ／タルト皿／洋菓子
パイシート PL 401-03 ＜ピケ入り＞
重量(g/枚)：245
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生地サイズ(mm/枚)：270×370×2.5
内容量：2本
使用用途：
包みパイ／タルト皿／洋菓子
コンパクトなサイズで作業場所を取らない、使い勝手の良いパイシートです。
パイシート PL アメリカンブリゼ-12
【新製品】重量(g/枚)：270
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生地サイズ(mm/枚)：260×260×4
内容量：6枚
使用用途：
包みパイ／タルト皿／洋菓子
パイシート PL 210×210×3-04
重量(g/枚)：135
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生地サイズ(mm/枚)：210×210×3
内容量：15枚
使用用途：
包みパイ／ポットパイ／タルト皿／洋菓子
パイシート PL 180角-05 ＜バター使用＞
重量(g/枚)：50
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生地サイズ(mm/枚)：180×180×1.5
内容量：20枚
使用用途：
包みパイ／タルト皿／洋菓子
パイシートＰＬヴィーガン210角×3
重量(g/枚)：132
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生地サイズ(mm/枚)：210×210×3
内容量：6枚
使用用途：
包みパイ／ポットパイ／タルト皿／洋菓子
丸く加工する手間が省け、生地ロスも防ぎます。
パイシート PL 120φ-06
重量(g/枚)：29
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生地サイズ(mm/枚)：120φ×2.5
内容量：30枚
使用用途：
包みパイ／ポットパイ／タルト皿／洋菓子
パイシート PL 135φ-07
重量(g/枚)：36
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生地サイズ(mm/枚)：135φ×2.5
内容量：30枚
使用用途：
包みパイ／ポットパイ／タルト皿／洋菓子
使いやすさを考え使用用途に特化したパイシートです。
パイシート PLスティック 200×10-08
＜バター使用＞
＜冷凍状態で切り離し可能＞重量(g/枚)：4
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生地サイズ(mm/枚)：200×10×2
内容量：200本
使用用途：
包みパイ／洋菓子
クッキーとパイの焼成タルトシリーズ。デザートやオードブル、惣菜まで幅広くご使用頂けます。
